Suikers
Sacchariden, ook wel koolhydraten of suikers,
zijn de meest voorkomende biomoleculen.
Groene planten kunnen via
fotosynthese met lichtenergie zelf suiker aanmaken uit CO2 en H2O.
Enkele bacteriën kunnen dat ook door middel van chemosynthese. Andere
organismen zoals de mens kunnen dit niet en zijn hiervoor afhankelijk van
voedsel.
Vroeger dacht men dat suikers enkel een passieve rol hadden als brandstof, reservebrandstof of als bouwstof. Toch wordt het meer en meer duidelijk dat suikers ook een signaalfunctie hebben in biologische processen. Zo spelen ze bijvoorbeeld een belangrijke rol in de herkenning tussen eiwitten en cellen.
Sacchariden kunnen in 3 chemische groepen ingedeeld worden:
De meeste suikers herken je aan het suffix “-ose”.
Vroeger dacht men dat suikers enkel een passieve rol hadden als brandstof, reservebrandstof of als bouwstof. Toch wordt het meer en meer duidelijk dat suikers ook een signaalfunctie hebben in biologische processen. Zo spelen ze bijvoorbeeld een belangrijke rol in de herkenning tussen eiwitten en cellen.
Sacchariden kunnen in 3 chemische groepen ingedeeld worden:
- Monosacchariden of enkelvoudige suikers
- Disacchariden of dubbele suikers
- Polysacchariden of meervoudige suikers
De meeste suikers herken je aan het suffix “-ose”.